酵母菌属于什么生物

一、酵母菌的定义

酵母菌（Saccharomycescerevisiae）是一种真菌，也是一种古老的酿酒菌。它是一种单细胞真菌，其形状类似椭圆形，大小约为4-6微米，具有细胞壁。酵母菌可以在各种环境中生存，并且是一种非常活跃的微生物，能够在缺乏氧气的环境中通过糖代谢而生长。

二、酵母菌属于什么生物

酵母菌属于真菌，是真菌的一种，是真菌的一个分支。真菌是一类多细胞真菌，它们的细胞结构比细菌更复杂，具有真菌特有的细胞器，如核、质膜和菌丝。真菌分为五大类：真菌、酵母菌、霉菌、担子菌和细胞菌。酵母菌是真菌中最为简单的一种，其细胞结构比较简单，只有一个核，没有真菌特有的细胞器。

三、酵母菌的功能

酵母菌是一种非常有用的微生物，它可以用来制作酒精饮料、面包、酱油等食品，也可以用来研究细胞生物学、遗传学、分子生物学等科学研究。

酵母菌具有非常强大的代谢能力，可以利用碳源（如糖、淀粉）以及氮源（如氨基酸），通过糖代谢而产生大量的能量，而且它还可以产生大量的酒精、乳酸和乙酸，从而起到防腐作用。此外，酵母菌还可以用来制作酶和药物，如抗生素、抗癌药物等。

四、结论

酵母菌是一种真菌，是真菌的一个分支，是一种非常有用的微生物，可以用来制作酒精饮料、面包、酱油等食品，也可以用来研究细胞生物学、遗传学、分子生物学等科学研究。酵母菌具有非常强大的代谢能力，可以利用碳源和氮源，通过糖代谢而产生大量的能量，而且它还可以产生大量的酒精、乳酸和乙酸，从而起到防腐作用。此外，酵母菌还可以用来制作酶和药物，如抗生素、抗癌药物等。总之，酵母菌属于真菌，是真菌的一种，是真菌的一个分支。